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山茶油是一种营养丰富的烹饪油，其营养价值可与橄榄油相媲美，故被誉为 “东方橄榄油”。那么，山茶油适不适合炒菜和煎炸？如何挑选和使用山茶油？今天这篇文章，让我们一起来了解下山茶油的独特魅力。
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作者：谷传玲，首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师
来源：油茶人
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