怎样才能买到放心的纯山茶油？

山茶油由于其高油酸的健康属性，越来越受到广大消费者的喜爱。目前市面上的山茶油品牌有很多，价格也有高有低，从二三十一斤到一百多一斤的都有，并且都宣称是纯山茶油。这就对我们在挑选山茶油的时候带来困扰，那么怎样才能买到放心的纯山茶油？

其实最简单的方法就是看包装上的执行标准，只要执行标准是GB/T11765的山茶油都是纯山茶油。

为什么同样是执行GB/T11765的山茶油价格相差也很大？

GB/T11765是专门针对山茶油的国家标准，只有通过压榨法、水酶法、浸出法这三种加工工艺生产的山茶油才能适用该国标。无论是山茶油与其他食用油调和还是不同工艺的山茶油调和都不能使用该国标。

也就是说只要是执行GB/T11765的山茶油，生产工艺要么是压榨法，要么是水酶法、要么是浸出法。不同的生产工艺就是导致山茶油价格差异的主要原因。

目前压榨法和浸出法是山茶油生产企业的主流加工工艺，采用水酶法的企业很少。

压榨法，顾名思义，就是采用纯物理的压榨工艺，将山茶油从油茶籽原料中挤压出来。只要原材料过关，只需通过简单过滤，就能得到符合GB/T11765中规定的一级品质的成品山茶油。这种加工工艺全程都是物理方法，无添加，也没有新的物质生成，是相对健康的一种食用油加工工艺。但压榨法出油率较低、加工效率偏低、生产成本高，因此市面上价格较高的山茶油大多都是采用此加工工艺生产。

而浸出法是用6号轻汽油与打碎的油茶籽原料或压榨后的油饼混合，利用溶剂将原料中的山茶油溶解出来，然后再经过溶剂分离、高温精炼等工艺得到符合国标的山茶油。这样的加工方式出油率高、加工效率高、生产成本低，但是会有少量的溶剂残留。这在GB/T11765中针对浸出法山茶油的检测标准中是可以看到的。

梵净山山茶油，一直以来秉承不添加、不调和的原则，不与其它食用油调和也不与其它工艺的山茶油调和，立志为广大消费者提供真正纯正的压榨山茶油。

来源：油茶人

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