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一般来说,动物油脂含有饱和脂肪多,植物性油脂则含有不饱和脂肪多。从健康的角度上推荐优选不饱和脂肪酸含量高,且营业构成接近欧米伽膳食的。
比如优先选择天然加工少的特级初榨、初榨、压榨、冷压、未精炼的食用油,如茶油、橄榄油等,避免人工精炼食用油如玉米油、大豆油等。同时建议减少动物油脂摄入,适量使用优质植物油。
来源:油茶人
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