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营养学家在力推公众“少吃油”的同时，也呼吁以“吃好油”来保障正常的营养摄取。而“少吃油，吃好油，为健康加油！”
“食”分讲究——少吃油
随着经济的发展和生活条件的改善，人们在饮食上的选择变得更加丰富，但这也带来了一些健康问题，比如食用油的过量摄入。中国粮油学会油脂分会的副会长王兴国强调，过量的脂肪摄入，特别是饱和脂肪酸的过量，是引起血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平升高的关键因素，这些因素都可能增加患冠心病的风险。
在追求健康饮食的今天，油脂的选择变得尤为重要。中国营养学会建议，亚油酸与亚麻酸的摄入比例应控制在4:1至6:1之间，这一比例有助于维持人体的健康平衡。山茶油的脂肪酸组成接近这一推荐比例，因此，长期食用山茶油对人体健康大有裨益。山茶油不仅含有丰富的维生素E，还不含有害的黄曲霉素，这些特性使其成为烹饪中的优质选择。在烹饪过程中，山茶油能够为食物增添独特的香气和风味，同时帮助去除腥味，提升菜肴的整体口感。
“油”为重要——吃好油
山茶油作为一种健康食用油，对人体有多种益处。以下是山茶油的五大好处，供您参考：
山茶油具有五大特性：
1. 具有绿色食品性质的食用油脂
山茶油，这种源自自然、未经污染的绿色食品，确实是一种优质的食用油脂选择。它从野生油茶树的种子中提炼而来，这些油茶树生长在远离尘嚣的高山之上，完全依靠大自然的滋养，无需人为施加化肥或农药，从而保证了其纯净与健康。山茶油不仅富含多种对人体有益的脂肪酸，还含有丰富的维生素E和抗氧化成分，对心血管健康尤其有益，被誉为“东方橄榄油”。
2.易于人体消化吸收
在在日常食用油的范畴里，山茶油以其高达90.4%的优质脂肪酸含量独占鳌头，而饱和脂肪酸的占比则维持在较低水平。尤为值得一提的是，山茶油中不含难以被人体消化的芥酸，这使得它的大部分营养成分能被人体迅速吸收和利用，展现出卓越的“亲肤性”特质。
3.显著的降血脂性能
和山茶油的卓越之处在于其显著的降血脂功效，这一特性已为无数人的生活实践所证实。它能有效清除体内的“坏”血脂，如饱和脂肪酸和胆固醇，从而起到净化血液、减少血液黏稠度以及促进血管畅通的作用。
4.较强的抗氧化性
山茶油，作为油酸和亚油酸的富集体，自然承袭了不饱和脂肪酸家族强大的抗氧化基因。而其中丰盈的维生素E，更是公认的抗氧化明星，为山茶油的抗氧化实力加持。犹如抗氧化界的双保险，为健康保驾护航。
5.良好的生物膜流动性
山茶油的卓越降血脂性能意味着它能高效地去除血管内壁上沉积的脂肪和胆固醇，从而疏通微小血管和动脉，扩大血液流通的空间。它还能柔化并滋养血管，增强其弹性和活力，让血管维持在最佳状态，如同青春永驻。山茶油能有效清除血管内壁的脂肪沉积，畅通无阻地疏通微血管和动脉。同时，它还能增加血管的柔软度和弹性，仿佛赋予血管第二次青春，让血液循环更加顺畅自如。
来源：油茶人
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