油茶树的多重价值与南方农民关注的四大作用

油茶树的多重价值与南方农民关注的四大作用

炒菜时用油，这是一个很简单的道理，但是却没有多少人知道，在秦以前，厨房里几乎没有用过油。那时，烹调方法主要有蒸，煮和烤，尽管大家都知道油脂能从动物油脂中提炼出来，但是它们大多是用来照明和作战的。一直到汉朝张骞出使西域时，把芝麻从印度带来，油炸芝麻的风气才逐渐兴起。欧阳修的《卖油翁》是一首反映当时社会风尚的诗歌。

我要给大家推荐一种可以榨出油脂的果子，中国人种植已有2000年之久，汉朝时，就有人发现其果可榨出油脂，称为茶籽油。这是《山海经》中首次出现的茶叶油，它被称作"木之肢"，在南部地区被当作烹饪用的油。

茶树精油，因为它的树叶可以用来泡茶。山茶科茶花属，也叫茶树，为小树或灌木。本种分布于中国南部，尤以长江及南部为多，尤以湖南最多。我小的时候，常随长者进山伐木，见山中有野茶树，其茶种坚硬坚硬，酷似夏威夷果实。油茶树个头不高，通常3-4米，叶片肥厚，椭圆，边缘有轻微的锯齿，秋季开花，秋季结果球状。

《本草纲目》中关于茶籽油的记载十分详尽："茶生江南，树高一尺，枝杈交错，形如花，形如花，形如花，形如花。叶子形，叶厚，坚硬，边尖，中间宽，后面浅绿色。冬天晚些时候，花开的时候，雄蕊是红色和黄色的。”茶树精油是一种重要的经济作物，主要分布于我国南部，具有以下四个方面的功效。

首先，茶树精油的花朵与嫩叶是能吃的

茶树精油在秋季和冬季开花，花朵可以吃，叶子也可以吃，也可以用来煮，晾干后用来泡茶喝。明朝《救荒本草》中有这样的记载：“山茶花的叶子，用水煮过，可以用来食用；也可以用来泡茶喝。”

其次，可以从油脂中提炼出茶树精油

油茶籽是一种重要的可食用木本油料植物，其油脂含量在50%以上。新中国建立之初，油茶树大面积栽培，现已发展到4500多平方公里，是一片重要的经济作物。

该公司是一种天然的木本油料，被 WHO列为世界粮食和农业委员会推荐的保健食品。

然而，目前吃茶油的人却越来越少，原因之一就是，真茶油一桶能卖到数百元一桶，而市面上一桶才几十块钱，这就更让人望而却步了。而茶油则是比较好的凉菜或者意大利面，如果用来油炸的话，口感会稍微差一点。

第三，茶叶压榨出来的茶叶残渣具有化肥和杀虫剂的双重功能

从茶籽油中提取油脂，一般有好几个步骤，其中以压榨为主。榨出油脂后的残留物叫做茶叶渣，它也是一种很有价值的副产物。茶叶中含有丰富的皂素，可作为一种主要的工业洗涤用品，也可用于民用洗发水。古时候，是直接用来洗头的。另外，茶叶残渣也是优良的化肥、杀虫剂，撒入鱼塘、田间，能有效杀灭各种有害生物，杀灭虫卵。

第四，油茶也有一定的医疗作用。

油茶是一种兼食兼用的植物，能燥湿清热，杀虫解毒。很多中医药方都是以茶油为原料制作的，例如苍耳子炒制时要用到茶油。另外，茶花的花朵，叶子，果实和根部都可以用来入药，可以说浑身都是宝贝。

来源：油茶人

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